公益社団法人　日本包装技術協会

トマトは果皮を形成する細胞層が2層あるが、「きぬこひめ」は1層で薄く、従来の包装では輸送中の衝撃等で裂果や傷が生じ、味の評価は高くても商品化できなかった。今回、実輸送環境調査を行い、ウレタン製緩衝トレイと緩衝シート、衛生面に配慮した防曇シートを配し、最適な保護性を見出した。この結果、薄皮トマトの宅配輸送において、品質保持できる包装を実現した。